Restauration

Quatre mois après le début de la crise, l’inflexion amorcée en mai s’accentue. Selon une enquête des Urssaf de Normandie, moins de 12[px_nbsp:nbsp]000 entreprises, soit 17[px_nbsp:nbsp]% des employeurs normands, ont recours au report de cotisations, alors qu’on en dénombrait près de 32[px_nbsp:nbsp…

On se doutait que les régions n'avaient pas été égales face aux effets du confinement. Elles ne le sont pas non plus dans la reprise du travail. En mai, un peu plus d’un quart des salariés (27[px_nbsp:nbsp]%) étaient encore inactifs en France (c’est-à-dire en chômage partiel, arrêt maladie ou…

Le nantais Ruffault Traiteur, filiale du groupe de restauration rennais Convivio (2 600 salariés, 180 M€ de CA en 2019), a pris possession de son nouveau laboratoire de production à proximité immédiate du nouveau Min (Marché d’intérêt national) de Rezé. Un déménagement stratégique qui vise à…

Un redressement plus rapide que prévu. Dans son dernier point de conjoncture, la Banque de France dessine le profil d’une reprise en «[px_nbsp:nbsp]aile d’oiseau, avec un fort rebond initial qui s’aplanirait ensuite progressivement[px_nbsp:nbsp]». En juin, la perte d’activité hebdomadaire est ainsi…

Basé à Lyon, Food Service Vision (20 salariés, 2,8 millions d'euros de chiffre d'affaires) est un cabinet d’études et de conseil dédié au secteur de la restauration (indépendants, chaînes, agrégateurs, distributeurs, grossistes, agroalimentaire, boissons etc) qui réalise des hypothèses de marchés…

Créé il y a seulement deux ans par Sébastien Veniant, la brasserie Le VIP à Génillac (37 salariés[px_nbsp:nbsp]; 2[px_nbsp:nbsp]M€ de CA) ne semblait pas faire partie des restaurants les mieux armés pour passer la crise. Et pourtant, grâce à la proactivité de son dirigeant, qui a décidé de lancer…

Le groupe angevin de restauration La Boucherie a fermé ses quelque 200 établissements pour une longue période sans activité de plus de deux mois et demi. Le 2[px_nbsp:nbsp]juin, une très grande partie d'entre eux a rouvert ses portes et l’enseigne a profité de cette longue pause pour mettre en…

Le groupe Atom Food (120 salariés, 10[px_nbsp:nbsp]M€ de CA), spécialisé dans les produits régionaux sucrés et la restauration, déploie la franchise O’Tacos en Vendée et au-delà, depuis la fin d’année 2018. Après plusieurs mois au ralenti à cause de la crise sanitaire, le groupe basé aux Sables d…

Afin de soutenir les acteurs de l’événementiel professionnel et de la restauration, fortement impactés par la crise sanitaire, le Bureau des Congrès de Nantes et Saint-Nazaire s’est associé au programme Ouest Industries Créatives pour organiser un hackathon dédié à la filière. C’est le projet…

Pour certains secteurs de l’économie, la reprise d'activité liée au déconfinement n’est pas encore pour maintenant. Plus d’un mois après la levée progressive des restrictions prises pour lutter contre le Covid-19, des entreprises restent à quai et regardent le train économique redémarrer sans elles…