Restauration

Le créateur du restaurant Le Saison (une étoile au Guide Michelin), David Etcheverry, quitte ses fourneaux de Saint-Grégoire. Il vient en effet de vendre son établissement, ouvert il y a dix-sept ans avec son épouse Christine. Depuis 2011, le couple avait étoffé son site avec l’ouverture de…

Le gouvernement corrige encore sa copie sur le chômage partiel. Cette fois, il en prolonge, jusqu'au 31 décembre, l'indemnisation à 100 % des heures non-travaillées dans "l'ensemble des entreprises (...), partout en France", relevant des secteurs de l'événementiel, la culture, le sport et les…

Le groupe API Restauration (9[px_nbsp:nbsp]000 salariés, 720[px_nbsp:nbsp]M€ de CA) spécialisé dans la restauration collective, a installé à Nantes une nouvelle direction régionale. Placée sous la responsabilité de Youenn Combo et forte de 80 salariés, elle gère une trentaine de restaurants de…

Après avoir rencontré les représentants des restaurateurs et cafetiers, le préfet des Alpes-Maritimes, Bernard Gonzalez, a annoncé qu’à compter de ce 28[px_nbsp:nbsp]septembre et jusqu’au 12[px_nbsp:nbsp]octobre inclus, seuls les bars devraient baisser leur rideau à partir de 22[px_nbsp:nbsp]heures…

L’association régionale des industries alimentaires (Aria) et la Coopération Agricole Nouvelle Aquitaine annoncent l’annulation de leur 1er salon des produits régionaux pour les marchés de RHD, prévu le 30[px_nbsp:nbsp]septembre à Mérignac. L’événement pour les acteurs de restauration hors domicile…

Le groupe de restauration lillois, 3 brasseurs (4000 collaborateurs ; 55 restaurants), a ouvert un nouveau restaurant de 240 places au sein du quartier Cronenbourg à Strasbourg, dans le berceau historique de la brasserie Kronenbourg. L'établissement, dirigé par Raphaël Fabry, a contribué à…