En plus des mesures fiscales de soutien aux entreprises, la Métropole Aix-Marseille-Provence et le Département des Bouches-du-Rhône ont travaillé, en lien avec l’IHU et la Région Sud, pour élaborer un protocole sanitaire permettant d’accélérer la réouverture des restaurants tout en prévenant tout facteur de diffusion du virus Covid 19. L’IHU Méditerranée Infections s’appuie sur une machine qui permet aux restaurateurs de faire un test salivaire de leur personnel et de leurs clients en 10 minutes, avec une fiabilité de 96 %. Une innovation qui permet de ne faire rentrer dans les établissements que les personnes négatives ; les éventuels cas positifs étant alors pris en charge par l’IHU pour un protocole de soins. Des tests des eaux usées et des tests de surfaces viendront compléter le dispositif. Cette expérimentation, proposée dans 4 établissements sélectionnés par l’UMIH, dans un premier temps, sera prochainement soumise à la validation des services de l’Etat.
