Acteur leader de la restauration embarquée dans les trains et avions, Newrest (29 500 salariés, CA 2020 : 1,4 Md€) s'associe à la société Les Alchimistes pour valoriser en compost les déchets alimentaires issus de la préparation des plateaux repas servis dans ses avions. Cinq aéroports sont actuellement concernées : Paris-Charles de Gaulle, Paris-Orly, Toulouse Blagnac, Marseille Provence et Le Bourget. Rien que pour les aéroports franciliens, la production annuelle de plateaux repas dépasser les 5 000 000 d'unités chaque année, et plus de 7 tonnes de biodéchets collectés depuis le mois de septembre dernier. Newrest affiche l'objectif d'augmenter de 10% par an le volume de biodéchets valorisés sur ses sites et ce, sur les cinq prochaines années.
