Le spécialiste nordiste de la fermentation et des micro-organismes Lesaffre (3Md€ de CA, 11 000 salariés) nomme Thomas Lesaffre directeur général de Fermentis, son entité dédiée aux boissons fermentées. Membre du comité exécutif, il succède à Stéphane Meulemans, en poste depuis douze ans.
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Frédéric Laborey prend la direction de la sucrerie Cristal Union de Nangis, en Seine-et-Marne. Il conserve en parallèle la direction de Sidésup, usine de déshydratation implantée dans le Loiret. Entré chez Cristal Union en 2010 après une carrière dans l’industrie du chocolat, Frédéric Laborey a…