Rascol Marcel & Fils rejoint l’IGP Jambon de Lacaune après avoir renforcé son outil de production
L’entreprise familiale Rascol Marcel & Fils, implantée à Lacaune depuis 1936, vient d’obtenir son habilitation pour produire du Jambon de Lacaune sous Indication géographique protégée. Prononcée le 23 juillet par CERTISUD, cette reconnaissance intervient deux ans après une étape importante dans…