Après Rennes en 2018 puis une ouverture prochaine à Lorient, c’est à Brest en 2021 que devrait ouvrir le troisième restaurant Loco Loca. Porté par le groupe morbihannais Kolibri, ce concept de restaurant latino a vocation à gagner l’Ouest. « Après Brest, nous ciblons Nantes, Tours, Angers et La Rochelle. Nous devons maintenir une dynamique d’ouvertures. Dans l’idéal, il devrait y avoir cinq ou six Loco Loca dans les trois prochaines années », dévoile Bertrand Hesnard, dirigeant du groupe Kolibri qui compte 10 hôtels et 4 restaurants. Avec l’ouverture des trois premiers établissements Loco Loca, le groupe Kolibri devrait atteindre 13 à 14 millions d’euros de chiffre d’affaires. Il emploie aujourd’hui 140 salariés et réalise 10 millions d'euros de chiffre d’affaires.
