François Pralus va ouvrir deux nouvelles boutiques d'ici à la fin de l'année. Ces deux ouvertures porteront à dix le nombre d'implantations du chocolatier/pâtissier roannais (110 salariés ; CA 2015 : 10 M€))
Il s'agira de la troisième boutique à Lyon, cette fois implantée dans le quartier Saint-Jean, mais de la première à Saint-Etienne...Elle prendra place, avec six salariés, rue Michelet. Une ouverture représentant un investissement de 500.000€ pour un chiffre d'affaires attendu de 600.000€ dès la première année d'exercice, puis 700.000€. Les chocolats seront expédiés depuis la maison roannaise, de même que les pralines. Les célèbres pralulines (brioches aux pralines) seront, quand à elles, confectionnées sur place par deux chefs pâtissiers.
La maison Pralus fabrique des chocolats distribués en magasins et auprès des professionnels, ainsi que des gâteaux.
