Saint-Étienne

Loire : François Pralus ouvre une boutique à Saint-Etienne

Par Stéphanie Gallo, le 16 septembre 2016

Le célèbre pâtissier et chocolatier de Roanne, détenteur de la recette de la fameuse Praluline (brioche aux pralines), François Pralus, va ouvrir deux nouveaux boutiques d'ici à la fin de l'année, à Lyon et Saint-Etienne.
Le Journal des Entreprises
Le Journal des Entreprises — Photo : Le Journal des Entreprises

François Pralus va ouvrir deux nouvelles boutiques d'ici à la fin de l'année. Ces deux ouvertures porteront à dix le nombre d'implantations du chocolatier/pâtissier roannais (110 salariés ; CA 2015 : 10 M€))

Il s'agira de la troisième boutique à Lyon, cette fois implantée dans le quartier Saint-Jean, mais de la première à Saint-Etienne...Elle prendra place, avec six salariés, rue Michelet. Une ouverture représentant un investissement de 500.000€ pour un chiffre d'affaires attendu de 600.000€ dès la première année d'exercice, puis 700.000€. Les chocolats seront expédiés depuis la maison roannaise, de même que les pralines. Les célèbres pralulines (brioches aux pralines) seront, quand à elles, confectionnées sur place par deux chefs pâtissiers.

La maison Pralus fabrique des chocolats distribués en magasins et auprès des professionnels, ainsi que des gâteaux.

Le Journal des Entreprises
Le Journal des Entreprises — Photo : Le Journal des Entreprises

Poursuivez votre lecture

-30% sur l’offre premium

Abonnez-vous Recevez le magazine imprimé
tous les mois

Voir les offres d'abonnement

Newsletter

Inscrivez-vous pour recevoir la version gratuite de nos newsletters dans votre boîte mail