L’association Les Étoiles d’Alsace, qui regroupe plusieurs chefs et maîtres artisans de la région, projette d’ouvrir un restaurant éphémère durant les Jeux Olympiques de Paris 2024. Si le lieu sera connu courant novembre, "l’ambition est de jouer la carte de l’ouverture et de se faire connaître", selon Édouard Baumann, directeur commercial et marketing de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern (Haut-Rhin), qui vient d’être réélu à la présidence de l’association pour un mandat de trois ans. Une vingtaine de personnalités prendront part à cet événement à la symbolique particulière puisque l’association Les Etoiles d’Alsace avait été créée durant les Jeux Olympiques d’hiver d’Albertville en 1992.
