Véronique Diochet est nommée directrice de salle du restaurant strasbourgeois étoilé le 1741 (une vingtaine de collaborateurs pour 1,40 M€ de CA en 2024). Elle succède à ce poste à Mickael Wagner dans un établissement qu’elle a rejoint en 2016 et où elle souhaite apporter sa touche personnelle "mais avec une réelle continuité". Le 1741 appartient au groupe Salpa, société alsacienne de participations agroalimentaires implantée à Geispolsheim (Bas-Rhin) qui emploie 650 salariés pour un CA de 157 M€.
