Lors du conseil municipal de Laval, lundi 23 juin 2025, les élus ont voté pour le projet relatif à la future cuisine centrale. L’actuelle parvient à livrer plus de 4 000 repas par jour mais est abritée dans une ancienne usine réaménagée en 1987, un bâtiment arrivé en fin de vie. Il nécessite ainsi certains coûts d’entretien et de maintenance à l’année. Les premières études de reconstruction remontent à 2013. La Ville envisage à date d’y consacrer 13 millions d’euros. Ce projet comprend la future cuisine centrale, complétée d’une légumerie "au service du territoire" et d’un nouveau dispositif avec bacs inox pour supprimer l’usage de plastique. La mise en service est attendue en septembre 2029. Un terrain a été identifié. L’État accorde une subvention de soutien à l’investissement local, qui sera utilisé pour un concours de maîtrise d’œuvre courant 2026.
