Avec la fermeture des restaurants, la Laiterie du Forez à Montbrison (60 salariés ; 14 M€ de CA) a vu une part importante de son activité s’envoler. Le fabricant de produits laitiers a néanmoins su s’adapter pour compenser en partie ses pertes en répondant à la demande croissante (+ 50 %) de la grande distribution sur les produits à marques distributeurs. « Finalement, nous ne nous en sortons pas trop mal puisque nous réalisons environ 70 % de notre chiffre d’affaires habituel », confie le dirigeant Jérôme Durieux. Pour tenter d’aller chercher les 30 % manquants, le fabricant des premières faisselles label rouge en France s’apprête à lancer un service de click & collect.
