Changement de concept chez Vinomania. Après avoir ouvert dix points de vente sur des surfaces de 150 à 200m², les associés brestois et bordelais ralentissement sur ce modèle et passent à des surfaces plus petites: entre 80m² et 120m². «La conjoncture est difficile, il fallait réajuster nos investissements. Les nouveaux Vinomania Cafés demanderont 150 à 250K€ maximum d'apport contre 300 à 450K€ pour les cafés restaurant bars à vin», explique Yann Kerouanton, l'un des dirigeants. L'idée est aussi, dorénavant, de nouer des partenariats avec des cafés déjà existants. «On s'aperçoit que ce qui marche, ce sont les bars à thème. C'est ce qu'on leur propose: un relookage complet et une adhésion pour 50.000€», annonce le dirigeant.
Un mauvais début de saison
Face à la crise, Vinomania a décidé de s'adapter. «Cette année, avec le mauvais temps, on a fait -25% de chiffre d'affaires dans notre boutique du port à Brest. On avait fait +35% l'année précédente! On est pratiquement revenu à notre niveau de 2010», note-t-il. Il compte sur les Tonnerres de Brest pour "rattraper": «D'après notre expérience, la Fête devrait représenter 80.000€ en une semaine.» Le second magasin brestois, dans la galerie du Phare de l'Europe (Géant) aussi n'est pas au mieux, ayant subi les travaux du tramway. «Mais l'équipe a changé, la boutique est en progression. L'équilibre peut être atteint cette année», rassure Yann Kerouanton, qui n'exclut cependant pas une fermeture si l'activité ne démarrait pas. «C'est aussi pour ça qu'on a cherché ce nouveau concept de Vinomania café, plus souple.»
Des kiosques pour l'export
Pour continuer à se développer, l'entreprise mise aussi sur l'export. «Nous venons de signer un contrat pour l'Irlande», se réjouit le patron. Avec encore un nouveau concept, adapté à l'étranger: le kiosque. Cette fois, Vinomania propose aux bars et pubs une carte des vins au verre. «Ce type de consommation est en hausse et ce n'est pas dans les habitudes des pubs», note le dirigent. Vinomania vient donc apporter son expertise et des vins sélectionnés par son sommelier. «On couple ça avec un club de testing et la possibilité d'être un lieu de dépôt pour la boutique en ligne», ajoute-t-il. Deux ouvertures de boutiques, en propre cette fois, sont aussi prévues à Moscou. Autres pays en lignes de mire: Liban, Chypre, Émirats Arabes Unis (Dubaï et Abou Dabi) et des kiosques en Australie, au Brésil, en Inde. «On s'adaptera à chaque pays, explique Yann Kerouanton. Dans le concept on propose aussi à manger. L'accord mets vins est important.Mais en Inde, une majorité de la population est végétarienne. On ne va pas proposer de la charcuterie. On restera sur des choses simples et locales.»
Vinomania
(Brest) Dirigeant: Yann Kerouanton 4 personnes (siège) 2,1M€ de chiffre d'affaires 0298463300
