Les nouvelles machines liées à l'extension de 6.000 m² du site industriel des Salaisons celtiques (groupe Intermarché), en cours de finalisation à Saint-Méen-le-Grand sur un total de 20.000 m², arrivent ce mois-ci. L'investissement représente 14 millions d'euros mais aussi de nombreux postes à pourvoir. « Les activités vont rentrer progressivement à partir de juin. Nous sommes en phase de recrutement depuis fin mars », explique Éric Sam-Mine, responsable de la production du secteur « cru », le nouveau pôle accueilli au sein de l'usine d'Ille-et-Vilaine et qui représentera 11.000 tonnes à terme par an. « Nous aurons deux usines en une seule. Nous rapatrions le process "lardons" de l'usine Monique-Ranou de Quimper qui ne pouvait plus s'agrandir. Il nous faut donc réembaucher. Nous recherchons un agent de maîtrise, trois techniciens de maintenance, huit conducteurs de ligne et des opérateurs et conducteurs de machines. C'est plus difficile sur les postes de conduite... » Lui-même est arrivé de Pontivy où il était responsable de production. L'usine d'Ille-et-Vilaine compte aussi une activité « demi-sel » plutôt saisonnière de septembre à mars (gamme boucherie : jarret et palette), ainsi qu'une activité « bacon » (fabrication et tranchage). Dirigé par Yoann Lambert, le pôle « cuit » concerne, lui, 9.000 tonnes. « À terme, 60 à 70 emplois sont à pourvoir, dont 35 en 2013 », ajoute-t-il épaulé par Stéphanie Ollivier, responsable RH sur place. Le site industriel dirigé par Bertrand Maubert a déjà reçu une centaine de candidatures spontanées locales. « Nous avons aussi organisé une bourse à l'emploi en interne au sein du groupe », indique Éric Sam-Mine. À ce jour, seuls trois employés de Lorient ont accepté de rejoindre ce pôle « cru ».
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