C’est un travail au long cours qui a été récompensé en février. Quintin Viandes (25 salariés, 3,2 M€ de CA) a reçu le Prix Acanthe de la Carsat Bretagne pour son bâtiment de découpe de viande de Saint-Brandan (Côtes-d’Armor) mis en service en 2022.
"Ce prix récompense une construction neuve dans laquelle les postes de travail ont été imaginés de manière collaborative avec les salariés, explique Eric Balcon, président de la commission régionale Accident du travail et Maladie professionnelle de la Caisse d’assurance retraite et de la santé du travail (Carsat). Dans le cas de Quintin Viandes, nos prescriptions pour la mise en place de mesures de prévention et de protection des salariés ont été presque toutes mises en application. Le prix Acanthe récompense les entreprises qui ont travaillé ces problématiques les plus en amont, dès la conception du site."
Confort thermique et acoustique
Dans ce bâtiment de 900 m², qui a coûté à Quintin Viandes 2,1 millions d’euros, les actions ont porté sur l’éclairage naturel, avec de larges fenêtres donnant sur l’extérieur ; sur la glissance des sols, sur le confort thermique et acoustique, avec le choix de matériaux performants. Des études ergonomiques ont également été menées pour les postes de découpe. Quant aux bureaux, ils ont été dotés de fenêtres sur l’atelier pour éviter l’isolement des salariés.
Des chargements sur rails pour éviter la manutention
"J’ai réalisé moi-même les plans, en collaboration avec les salariés, témoigne Henri Thébault, qui gère la PME avec son épouse Pascale Thébault. J’ai tout organisé autour d’un axe central, l’atelier de découpe, pour éviter les déplacements. Des rails ont été installés pour éviter la manutention, du déchargement de la viande aux tables de découpe puis à l’expédition"
Des subventions Carsat aux TPE-PME
Outre ses prescriptions, la Carsat a donné 25 000 euros à la PME costarmoricaine dans le cadre d’un contrat de prévention, qui s’est terminée au début de cette année. Un total de 1,5 million d’euros de subventions a été débloqué cette année pour ce type de contrats à long terme, la somme pouvant être supérieure si les conventions sont plus nombreuses que prévu. Une autre enveloppe de 3 millions d’euros en 2024 finance des actions de prévention plus spécifiques dans les TPE - PME. Enfin, nouveauté 2024, 7 millions d’euros sont affectés en Bretagne aux investissements de prévention de l’usure et des TMS. "La Carsat finance ce qui va au-delà du réglementaire", précise Eric Balcon.
Les trophées Acanthe restent exceptionnels puisque l’année dernière, seules Celvia Poulet (Morbihan), Salaisons Celtiques (Morbihan) et Saveurs Gourmandes (Finistère) ont été récompensées.
Quintin Viandes assure les activités d'abattage d'animaux, de découpe et de préparation de viande, de transport (ramassage des bêtes et livraison de carcasses) et de vente de viande en circuit court sous sa marque La Viande d'Henri.
