"La sobriété hydrique est un levier de durabilité et de performance industrielle", explique Cédric Julien, directeur du site industriel de Roquette Frères à Beinheim, en Alsace du Nord. L’entreprise produit de l’amidon et des dérivés de matières végétales entrant dans la composition de produits alimentaires, pharmaceutiques et industriels.
Un site pilote en gestion de l’eau
À Beinheim, l’eau sert à la fois de solvant pour la transformation de l’amidon et de refroidissement pour les procédés thermiques. Pour limiter ses prélèvements, l’usine ajuste désormais ses usages et prépare la mise en service d’une pompe profonde dans le Rhin prévue pour 2026 : celle-ci permettra de puiser de l’eau à 8 °C, réduisant le recours au refroidissement artificiel.
Résultat : le site réduit ses prélèvements d’eau de 20 % tout en restituant près de 80 % des volumes utilisés, après traitement, dans le milieu naturel. L’eau était jusqu’ici trop chaude pour être réinjectée.
Une démarche intégrée et partagée
Cette sobriété hydrique s’inscrit "dans une stratégie globale", menée en partenariat avec l’Agence de l’eau Rhin-Meuse, autour du recyclage, de l’optimisation des prélèvements et de l’usage de ressources alternatives. Ces projets, souvent coûteux à court terme, visent à renforcer la résilience industrielle du site, en permettant "d’anticiper les tensions futures sur la ressource et d’assurer la continuité de la production".
Roquette mise aussi sur la mobilisation de ses collaborateurs. Les équipes, sensibilisées aux enjeux environnementaux, suivent des formations régulières et mesurent leurs performances via des indicateurs précis. "L’objectif est que chacun comprenne sa contribution à la durabilité du site", souligne le directeur.
Des projets phares pour l’eau et l’énergie
Depuis plus d’une décennie, le site de Beinheim opère sa transition industrielle et écologique. La chaudière biomasse installée en 2012 a permis de réduire de moitié la consommation énergétique du site. Quatre ans plus tard, la géothermie a pris le relais pour compléter le dispositif. L’ensemble bénéficie aujourd’hui des certifications ISO 50001 et 14001, gages d’un suivi rigoureux des performances environnementales.
"Chaque projet est pensé pour concilier performance industrielle et durabilité ", résume Cédric Julien, qui a longtemps évolué dans la production avant de diriger le site. Le groupe Roquette Frères, basé dans le Nord, emploie plus de 11 000 personnes dans près de 150 pays et a réalisé 4,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2024.
