Philippe Bohrer et Damien Delalleau ont mis un terme à leur partenariat, stoppant net certains projets déjà bien avancés. Le chef s'est déjà trouvé un nouveau bras droit: Eric Sertour, sommelier de métier qui dirigeait le restaurant parisien Pierre au Palais Royal. Avec lui, Philippe Bohrer poursuit sa conquête gastronomique (déjà 12 restaurants dont deux étoilés au Michelin). Plusieurs projets sont en cours, a-t-il annoncé sans donner pour l'heure plus de détails.
