Pour la deuxième année consécutive, la brasserie de Bretagne Britt (basée à Trégunc) relance son association avec la laiterie Triballat (750 salariés), de Noyal-sur-Vilaine (35). Pour cette opération de co-branding, ils relancent le Petit Breton, un fromage à pâte pressée non cuite (PPNC) affiné à la bière Britt. Disponible de juin à fin septembre dans les grandes surfaces de Bretagne et Loire-Atlantique, ce produit estival a connu un joli succès l'an dernier. « Nous en avons vendu environ 5 tonnes » précise Marine Balmens, chargée de communication du groupe Triballat. Le produit a d'ailleurs été sélectionné par le Sial innovation (salon international de l'agroalimentaire) en 2012 et a conconrru pour la meilleure nouveauté de « Produit en Bretagne 2013 ». Des producteurs locaux Pour réaliser ce fromage, le lait est récolté auprès de 80 producteurs exclusivement autour de Noyal-sur-Vilaine, lieu de fabrication et d'affinage du produit. Arnaud Huchet (à gauche sur la photo), responsable de la production chez Britt, précise : « la croûte du fromage est frottée à la bière. Ce qui lui donne cette saveur particulière, légèrement amère. » Nicolas Morillon (à droite sur la photo), responsable de la fabrication du Petit Breton précise que « c'est un produit sans colorant, avec juste une pointe d'extrait de houblon, pour lui donner une couleur naturelle. »
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