Mickaël Le Jossec, président de Pâtisseries Gourmandes (410 salariés sur quatre sites dont 150 à Saint-Tugdual, 104M€ de chiffre d'affaires en 2008), a le sourire. Initiateur du projet Cap 2010, censé amener l'entreprise de Loudéac au premier rang de la pâtisserie en France, il se félicite des bons résultats enregistrés en 2008. «Nous avons gagné de manière significative en chiffre d'affaires et en parts de marchés, le tout avec une rentabilité conservée. Cette dynamique est le fruit d'un travail collectif sur le repositionnement de la marque autour d'une nouvelle identité visuelle, d'une segmentation plus claire et du lancement d'une véritable innovation avec les moelleux.» Pâtisseries Gourmandes entend intensifier ses efforts en 2009 avec une nouvelle enveloppe de 4M€ d'investissements, après 6M€ investis l'an passé. «Nous développons une offre économique en GMS sur le créneau des barres marbrées. Concernant la distribution automatique, nous allons proposer deux nouvelles références de gaufres. Idem sur le circuit RHD avec le lancement de gammes sans sucre et bio.» Le marché des biscuits traditionnels, à marque Le Guillou, n'est pas oublié avec une refonte globale des packagings autour de la spécificité bretonne. Pour soutenir cet appétit gargantuesque d'innovations, Mickaël Le Jossec et son équipe tablent sur un vaste plan de communication autour de la marque Ker Cadélac. Un site internet dédié est également mis en ligne, soutenu par un jeu concours atypique placée sous le signe de la madeleine. «Nous conservons cet objectif d'atteindre 130M€ de chiffre d'affaires à la fin de l'année 2010».
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Forte des bons résultats de son projet Cap 2010, Pâtisseries Gourmandes, dont le siège est à Loudéac, poursuit son programme d'investissement en 2009 avec une enveloppe de 4M€ cette année.
