«L'idée de ce guide est née il y a un an et demi, explique Didier Simon, directeur de l'office de tourisme de la baie de Saint-Brieuc, avec l'envie de mettre en valeur notre territoire et ses acteurs. On dénombre environ 200 restaurants sur l'agglo. Notre rôle n'est pas de donner conseils et bons plans, c'est pourquoi nous avons fait appel à nos chefs étoilés.» Nicolas Adam, Mathieu Aumont et Jean-Marie Baudic, tous trois déjà très impliqués dans la vie locale, ont ainsi coopté un certain nombre de leurs collègues et fournisseurs.
90 étapes gourmandes
Le résultat? 90 adresses gourmandes, des petites crêperies aux mareyeurs, en passant par des cavistes, bouchers, boulangers, etc. «C'est une vraie démarche de réseau, insiste Didier Simon, nous voulons montrer que Saint-Brieuc est une cité gourmande. Ce guide est une carte postale de la gastronomie locale. Nous sommes partis des gens du territoire pour aller vers les produits.» Tiré à 5.000 exemplaires, le guide s'adresse à tout le monde, gens du cru et touristes de passage. Il est disponible au prix de 2 € dans les OT de Saint-Brieuc, Plérin et Pordic (à partir de juillet aux Rosaires, à Hillion et Yffiniac). Un site internet, dédié à la gastronomie locale, est en projet. Il devrait voir le jour au second semestre 2009. Un circuit gastronomique (touristique et gourmand) est également prévu sur le championnat de France cycliste qui se déroule sur quatre jours à Saint-Brieuc en juin prochain.
Lancé par l'office de tourisme de la baie de Saint-Brieuc début janvier, le guide gastronomique "on the toques" permet de faire le tour des meilleures adresses du coin. Nicolas Adam, Mathieu Aumont et Jean-Marie Baudic, les trois chefs étoilés de l'agglo, y lancent une invitation à la découverte des bonnes tables, mais aussi des cavistes, pâtissiers, fromagers, bouchers, etc.
