L'homme prend des risques, lance des projets, suspend celui-ci, mise gros sur un autre. Ainsi avance l'entrepreneur Christophe Fargier qui se lance dans le whisky, la vodka, se projette en Pologne en jurant de ne plus jamais entreprendre en France... et décide finalement d'investir gros, très gros, dans son établissement phare de Gerland. Au total et au minimum ce sont 3,8 millions d'euros qui seront injectés pour moderniser l'établissement « Nous allons passer d'une capacité de 1.500 à 1.800 personnes, nous redessinons la cuisine qui doublera sa capacité de production, repensons l'acoustique, actualisons toutes les normes, notamment de sécurité, l'espace scénique sera considérablement agrandi, avec une capacité d'accueil de 300 à 600 personnes. Nous prévoyons de détruire le bar, remplacé par un nouveau de 23 mètres de long. L'entrée qui était très étroite disparaît au profit d'un parvis ouvert sur le square, un vestiaire de 1.200 vestes... » Le grand luxe. Que Christophe Fargier finance avec le système du lease-back, assez peu répandu. « Nous vendons notre bâtiment aux banques, à qui nous verserons un loyer pendant 15 ans. À l'issue de cette période, nous redeviendrons propriétaire. » Une procédure qui permet au chef d'entreprise de disposer rapidement de sommes importantes afin de financer cet investissement.
Trois mois de fermeture
L'établissement fermera trois mois et demi, de mai à août 2017, soit une baisse des ventes attendue de " seulement " 400k?. Car pour éviter une fermeture totale et maintenir l'animation dans le quartier la municipalité a donné l'autorisation de monter un espace cuisine et terrasse sur le square Galtier. « Nous nous attendons à vivre une année compliquée » consent le dirigeant. « Sur un total de 5M? de chiffre d'affaires générés par Gerland, nous connaîtrons une dégradation importante des résultats de la structure qui dégageait de la rentabilité ». La bonne nouvelle en revanche, est que l'exercice 2015-2016 n'a pas souffert du départ de l'Olympique lyonnais. « Nos exercices courent de septembre à septembre. De septembre à décembre 2015 l'OL était encore présente mais après le départ du club nous avons enregistré une petite croissance du chiffre d'affaires. Nous sommes devenus un lieu de destination à part entière et l'avenir nous rend confiant : l'arrivée du Lou, le développement d'événementiels que devrait drainer Olivier Ginon, l'implantation de la Tony Parker Academy, l'accroissement des activités liées à Lyonbiopôle : je suis très confiant ! ».
Ninkasi
(Tarare) Dirigeant : Christophe Fargier 170 ETP CA 2016 : 14M? (12 millions d'euros en 2015) www.ninkasi.fr
