Meralliance (groupe de 550 salariés; 82M€ de CA), spécialiste du saumon et des poissons fumés à marque distributeur, investit 6M€ sur trois ans, pour moderniser son site de Quimper. Le nouvel outil sera opérationnel en 2012. Le programme porte sur trois axes. Il prévoit la création de 110 places de parking et une modernisation des locaux sociaux. Il comporte la construction d'une nouvelle station de prétraitement des eaux d'une capacité de 25 mètres cubes par heure et celle d'un bâtiment administratif à faibles besoins en énergie en vue d'une certification HQE (haute qualité environnementale). Enfin, les travaux vont permettre de renforcer la capacité de production (de 4.500 tonnes par an à 5.000 tonnes) grâce à la construction d'un nouveau magasin d'emballage et l'extension des quais de livraison (+1.700m²). La partie production sera portée à 10.000m². Le dispositif industriel de Meralliance a été remodelé en 2007-2008, avec une spécialisation nouvelle des sites de Quimper sur les produits frais à haute valeur ajoutée et de Landivisiau (ex Narvik) sur la logistique. Meralliance Poland (Bydgoszcz) est, quant à elle, dédiée aux premiers prix et aux entrées de gammes congelées. L'usine va doubler sa capacité de production. La marchandise polonaise transite aussi par Landivisiau.
Taux de service de 99%
Gilles Charpentier, le président de Meralliance, justifie les prochaines réorganisations par la nécessité d'optimiser les temps de livraison de produits frais pour les clients. Quimper fabrique 150 références par jour à la marque distributeur. Un métier tourné vers le service. L'efficacité de l'organisation en est une composante majeure. Livrer trop tard ou en trop faible quantité expose à des pénalités. Fabriquer trop conduit à la surproduction impossible à revendre. «Notre métier, il est autant de faire de bons produits que de livrer en temps réel, avec un taux de service de 99% et en flux tendu», explique Gilles Charpentier. À ces six millions d'euros d'investissement vont s'ajouter deux millions d'euros budgétisés tous les ans pour améliorer les capacités de production et maintenir ses structures aux normes BRC (British retail consortium), QSE (qualité sécurité environnement) et IFS (international food standard) niveau supérieur.
Meralliance investit à Quimper pour améliorer sa logistique en flux tendu.
