Saprena est une entreprise rare. Ses particularités sont nombreuses. Près de 65 % de ses salariés sont des personnes en situation de handicap. C’est une société coopérative d’intérêt collectif. Plus de 80 salariés ont le statut d’associés et ont donc pu entrer au capital. Et dernière particularité : elle vient officiellement d’adopter le statut d’entreprise à mission. "Nous avons toujours porté un modèle socialement, économiquement et environnementalement responsable. Mais avec la croissance rapide de l’entreprise, il était essentiel de formaliser nos engagements et de les rendre lisibles pour tous, en particulier pour nos nouveaux salariés", explique Marc Marhadour, président de cette entreprise inclusive implantée à Bouaye, près de Nantes. Depuis 2017, les effectifs sont en effet passés de 320 à 510 personnes, une croissance qui a nécessité d’ancrer plus solidement les valeurs de l’entreprise qui a atteint 20,5 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2024.
Une raison d’être clarifiée
Récemment, la démarche vers le statut d’entreprise à mission a ainsi impliqué directement une quarantaine de salariés durant deux ans. L’aboutissement de ce projet prend la forme d’une raison d’être claire : "Entreprendre et travailler autrement en favorisant la diversité sociale et économique dans le respect de l’environnement." Trois piliers structurent cet engagement : l’emploi inclusif et durable, l’épanouissement des salariés et le bien-être au travail, et la priorité donnée aux enjeux environnementaux dans les décisions stratégiques. Si nous devions développer de nouvelles activités, cela se fera en adéquation avec nos piliers d'engagement et nos valeurs, qui sont devenus notre boussole, souligne Alexandra Miailhe, la directrice générale.
Un investissement de 5 millions d’euros dans une nouvelle cuisine centrale
Acteur de l’économie sociale et solidaire (ESS), Saprena propose aujourd’hui à ses 800 clients trois catégories de services : prestations industrielles de conditionnement et de logistique (pour Disney ou Airbus par exemple), entretien d’espaces verts et propreté, restauration avec une cuisine centrale qui livre chaque jour plus de 1 200 repas à des établissements sociaux et médicaux, et qui produit sur place pour le restaurant l’Albizia, à Orvault. Pour répondre à une demande croissante, Saprena investit 5 millions d’euros dans une nouvelle cuisine centrale à Rezé, livrable en décembre 2026, sur un site près du Marché d’intérêt national de Nantes.
"Aujourd’hui, nous produisons 1 200 repas par jour et nous sommes au maximum de notre capacité. Nous refusons des clients, ce qui est frustrant", indique Alexandra Miailhe. Avec ce nouvel outil, de 1100 mètres carrés, la production atteindra 3 000 repas quotidiens."
Les clients de Saprena sont des établissements médico-sociaux, des EHPAD, des collectivités et des écoles. L’entreprise met l’accent sur le local et le bio, en lien avec la loi Egalim. "Nous préconisons une cuisine de qualité, faite sur place, sans concession sur le goût et la fraîcheur, ce qui nous différencie nos concurrents", revendique la directrice générale.
Cette expansion s’accompagnera d’un service traiteur et d’une offre de vente à emporter, ainsi que de la location de salles de réunion. "Nous avons de la demande en ce domaine aussi, constate Alexandra Miailhe. Il était temps de pouvoir la satisfaire."
La marque Uniques : un positionnement fort en grande distribution
Du côté des produits d’hygiène, l’activité de Saprena se renforce avec le lancement d’Uniques, une gamme de produits d’hygiène commercialisée depuis quelques mois. Développés en interne, ces produits sont naturels et conditionnés dans des emballages recyclés. "Nous voulons interpeller les consommateurs : acheter Uniques, c’est soutenir l’emploi local et le handicap, tout en adoptant un produit écoresponsable. Entre acheter les produits d’une multinationale et les nôtres, ce n’est pas la même chose. Les consommateurs ont le pouvoir d’agir", insiste la directrice générale. Aujourd’hui disponible dans 15 magasins U de Loire-Atlantique, Uniques vise un référencement national dans les années à venir. Pour accompagner ce développement, Saprena recrute un commercial en grande distribution et prépare l’extension de la gamme : shampoings, lessives et autres produits de détergence.
Un modèle socialement innovant et inclusif
Saprena est une entreprise inclusive. L’entreprise est accompagnée financièrement à hauteur de 80 % du SMIC pour chaque poste où opère une personne en situation de handicap. L’entreprise valorise un management bienveillant et adapte les postes de travail aux fragilités de chacun. "Ici, les salariés ont en moyenne 7 ans d’ancienneté. Nous adaptons les rythmes et les conditions de travail pour assurer une stabilité et une employabilité durable, précise Marc Marhadour. Beaucoup de taches pourraient être entièrement automatisées, mais notre rôle est le même depuis toujours et relève de notre utilité sociale : proposer de l’emploi adapté à des personnes en situation de handicap ou des personnes qui ont été cassées par la dureté du monde du travail".
