Pour répondre à ses besoins de développement, la Laiterie d'Armor du groupe Eurial, spécialisée dans la fabrication de yaourts, crème fraîche et crèmes dessert, a, depuis trois ans, entamé un programme d'investissement dans l'outil de travail. Installée sur la zone de Kérandréo à Pont-Aven, elle vient de s'agrandir de 250m² passant de 1.600m² à 1.850m². Ce n'est pas énorme mais l'extension a permis un réaménagement interne. La zone de stockage a déménagé laissant place à la production. Résultat: un doublement de la capacité passant de trois à six tonnes par an. La société bretonne a également investi dans du matériel de conditionnement et de fabrication. Coût total de l'opération: 1,5M€.
Une concurrence agressive
«Aujourd'hui nous devons faire face à une concurrence de plus en plus agressive sur le secteur qui est le nôtre: l'ultra-frais. Et ce de la part de marques qui jusqu'à maintenant se contentaient de faire des produits secs. Tout le monde surfe sur la vague bio, nous en avons profité aussi mais ce que nous souhaitons, avant tout, c'est de ne pas perdre notre âme», souligne Olivier Grosjean, directeur de la laiterie d'Armor, convaincu qu'il faudra continuer à offrir de la qualité et des produits locaux pour tenir sa place sur le marché du bio. Face à de nouveaux venus sur le segment du bio comme Lactel ou Bjorg, qui fabriquent en Italie, Bio d'Armor élargit sa gamme et innove, par exemple dans le lait de chèvre. «Ce qui fait notre différence? Notre cohérence, nous ne travaillons qu'avec des producteurs locaux! Faire faire des kilomètres aux produits bio, ça ne serait pas logique!» conclut Olivier Grosjean.
- CA: 10,8M€ (+15 à 20% par an) - Effectif: 42 en 2010; 17 en 2001. - Contact: 02.98.06.90.00.
Le bio monte en puissance. Malgré une concurrence de plus en plus vive, la petite laiterie finistérienne Bio d'Armor double sa capacité de production.
