Le numéro un mondial des produits laitiers Lactalis (30,3 Mds€ de CA) continue de trouver de relais de croissance. Ces dernières années, ses gammes de yaourts protéinés – telle que la marque de yaourts islandais Siggi’s rachetée en 2018 – connaissent des succès notables. L’usine de Lisieux (Calvados ; 230 salariés), de la joint-venture créée avec Nestlé pour les produits ultra-frais, profite ainsi d’un investissement de 20 millions d’euros sur deux ans. Une nouvelle ligne de production a été récemment mise en fonctionnement, et le doublement des surfaces de stockage est attendu fin 2026. La production de yaourts et fromage frais passera ainsi de 72 000 tonnes en 2024 à 90 000 tonnes dans cinq ans.
Toujours dans le Calvados, un autre programme de 20 millions d’euros va bénéficier à l’usine de Bayeux (290 salariés). Un volet porte sur des innovations apportées au process de fabrication de mousses desserts ainsi qu'au conditionnement des pots, allongeant de deux semaines supplémentaires la durée de conservation.
