Vincent Tommasi
Gérant de Cook' Design à Nancy
Il y a trois ans, vous avez créé votre entreprise. Que proposez-vous?
Au début, je proposais mes services uniquement en tant que cuisinier à domicile. Depuis un peu moins d'un an, j'ai ajouté un service traiteur et des cours de cuisine. Car je me suis équipé d'un laboratoire qui est opérationnel depuis septembre2011. En tout, j'ai investi 25.000€ dans cette aventure, dont 16.000€ pour l'achat du matériel et 9.000€ pour les travaux.
Quelle est votre clientèle?
Actuellement, je touche surtout les particuliers. Mais je veux me développer sur les entreprises. Ainsi, sur la partie traiteur, je peux proposer des cocktails dînatoires, des plateaux-repas. Je peux m'adapter à la demande, faire du sur-mesure. En parallèle, j'ouvre les cours de cuisine aux entreprises. Je travaille déjà avec des banques. C'est une activité qui permet de tisser des liens, de renforcer les équipes. Cela peut aussi être des soirées découvertes, un cadeau de fin d'année et pour récompenser les salariés... Ces cours sont dispensés dans mon laboratoire à Essey-lès-Nancy ou alors à la Maison de Myon à Nancy. Et ils ne concernent que des groupes de 4à 8personnes.
Vous venez de lancer votre site internet. Où en êtes-vous dans votre communication?
Jusqu'à présent, je n'avais que mes cartes de visite. Je viens effectivement de mettre en ligne mon site www.cook-design.net. De même, j'ai désormais des dépliants: un en trois volets pour parler de mes activités et un autre, plus gros, pour mes menus, ma carte et mes services. Je suis également présent sur les réseaux sociaux et j'ai un blog.
- TROIS QUESTIONS
