Cuisine Mode d’Emploi(s), fondée par Thierry Marx, compte sept écoles sur le territoire national et ouvre une formation éphémère de 11 semaines aux Sables d’Olonne. À partir du mois de mars, 20 stagiaires, en recherche d’emploi, apprendront le métier de commis de cuisine au sein du village d’entreprises nautiques. « Le secteur peine à recruter. L’idée est que les vingt stagiaires soient opérationnels pour la saison estivale », éclaire Jessica Masson, chargée des relations institutionnelles. Selon Pôle Emploi, environ 80 offres sont, à ce jour, non pourvues.
