Portée par le chef étoilé Thierry Marx, l'école Cuisine Mode d'Emploi(s) a été inaugurée ce 3 juin en marge du salon SMAC. L'établissement va accueillir 12 stagiaires pour 11 semaines de formation, dont trois en entreprise. Située dans un bâtiment de 1200 m2 au coeur du MIN, il s'agit de la plus grande école ouverte par Thierry Marx. Les premières formations portent sur la cuisine et la boulangerie, avec obtention du CQP. A terme, un restaurant et une boulangerie d’application doivent aussi être créés, ainsi que des espaces événementiels.
