Aux Distilleries et Domaines de Provence, les produits qui tirent la croissance restent le pastis Henri Bardouin et l'absinthe, "L'Absente", avec 900 000 bouteilles en cumulé. Mais la gamme de la PME de Forcalquier (Alpes-de-Haute-Provence) recèle d'autres spécialités, apéritifs provençaux (Rinquinquin, Orange Colombo, Gentiane de Lure...), liqueurs (Amandine, Farigoule, Génépi...) et un vin pétillant, le "Bau". À l'approche des fêtes, Alain Robert, le P-dg, a décidé de redonner un coup de jeune à ce dernier produit, né voici 26 ans. Si le contenu demeure identique, son design et sa définition ont été remodelés avec la collaboration de l'agence de communication parisienne Mazarine. « La mention "Bau Frizzant de Muscat" ne parlait ni aux consommateurs, ni aux distributeurs. Le marché des vins pétillants étant en plein essor, nous souhaitions mieux le promouvoir pour redynamiser les ventes. Nous commercialisons environ 100 000 bouteilles, les deux tiers en blanc, la version originelle, le tiers en rosé, créé il y a dix ans et en progression constante. La formule "Bau, fines bulles de muscat" nous paraît plus porteuse. Moins sucré que ses concurrents Clairette de Die et les Moscato del Piemonte ou d'Asti, il correspond aussi aux tendances en vogue chez la clientèle ». Une présentation s'est tenue à Paris mi-octobre. Des opérations découvertes se préparent en magasins. « Il y a potentiellement plus de place aujourd'hui pour le " Bau " qu'auparavant où seul le champagne était bien vu dans les soirées, dès lors qu'on apporte une alternative originale de qualité », explique le dirigeant. S'il est fabriqué en Provence, le " Bau " y reste paradoxalement moins consommé qu'en Rhône-Alpes, dans le Nord ou en Bretagne.
L'international plus compliqué
Pour Distilleries et Domaines de Provence, 2016 devrait s'achever sur une croissance de 5 à 6 % selon Alain Robert. « Le marché français aura plus tiré notre activité que l'exportation. Depuis deux ans, les problèmes géopolitiques, les variations de taux de change, la chute des prix du pétrole ont impacté nos ventes au Brésil, en Russie, en Turquie, au Moyen-Orient... Mais nous persistons car nous voulons préserver notre taux de 50 %. L'Asie nous permet toujours d'engranger de bons résultats, comme l'Europe ou les États-Unis ». En décembre, la PME lancera la construction de sa nouvelle distillerie avec l'ambition de la mettre en service en septembre 2017. Un investissement de 800 000 euros dans un plan global de 2 millions d'euros déjà accompli aux deux-tiers pour agrandir, rationaliser et automatiser l'outil de production. Distilleries et Domaines de Provence commercialise 1,2 million de bouteilles et emploie une quarantaine de salariés.
