Directrice générale de la Confiserie du Roy René (CA 2024 : 17M€, environ 100 salariés), Laure Pierrisnard prend aussi la direction de la Biscuiterie de Forcalquier, de la Caramélerie de Mane et de la Chocolaterie de Banon (CA 2024 : 1,45 M€), entreprises des Alpes-de-Haute-Provence appartenant au Groupe Territoire de Provence (150 salariés, CA : nc), comme La Confiserie du Roy René. Elle aura notamment à gérer des projets d’agrandissement des sites, la structuration de filières agricoles locales et le rayonnement des savoir-faire. Formée à l’EDHEC, Laure Pierrisnard a commencé sa carrière dans le secteur de la cosmétique, chez AVON, avant de retrouver ses racines en 2001 en rejoignant L’Occitane en Provence, dirigée par Olivier Baussan, au marketing, à l’innovation et à la valorisation des filières durables. C’est également Olivier Baussan, devenu actionnaire majoritaire de la Confiserie du Roy René, qui l’a nommée à sa tête en 2014. Sous sa direction, l’entreprise a vu son chiffre d’affaires passer de 10 M€ à 17 M€ en dix ans et se doter d’un musée qui a accueilli près de 85 000 visiteurs en 2025. Chevalier dans l’ordre national du Mérite agricole et Chevalier dans l’ordre national de la Légion d’honneur, elle mène par ailleurs le projet de reconnaissance en IGP du calisson d’Aix-en-Provence en tant que Présidente de l’Union des Fabricants du Calisson d’Aix, est vice-présidente des Confiseurs de France et membre fondateur de l’association Réseau Excellence regroupant les Entreprises du Patrimoine Vivant (EPV) de la Région Sud.
