La confiserie du Roy René (70 salariés - CA : 10,7 millions d'euros), basée à Aix-en-Provence et dirigée par Laure Pierrisnard, vient d’ouvrir sa 11e boutique au 1, rue de la République à Marseille, à deux pas du Vieux-Port. Sur 55 m², la boutique met en lumière les différents savoir-faire de l’entreprise provençale et ses nombreuses créations : non seulement les calissons mais également de nombreuses douceurs comme des nougats, chocolats, biscuits, pâtes de fruit, sirops et infusions. Les boutiques de l’entreprise sont situées dans le sud de la France, mais également à Angers et Dijon. La confiserie produit 500 tonnes de calissons par an.
