Les faits. Pâtes Grand'Mère, Melfor, Raifalsa et Alélor, Meteor, Sommer... Ces marques Alsaciennes ont noué un partenariat avec l'atelier Cuisine Aptitude, à Strasbourg. Les premières ont été sollicitées cet été par le gérant de la structure, Nicolas Jean (photo). Les autres se sont greffées au fur et à mesure, séduites par cette opération. Le concept: un cours (16 places) -une marque et une recette originale élaborée avec un chef à partir des produits choisis par les industriels. Le sponsor abonde au prix du cours, abaissant la participation des élèves à 20€ contre 30€. «C'est un échange gagnant-gagnant, estime Nicolas Jean. Il y a un effet buzz, par la mise en ligne sur leurs sites des recettes». Lancée en octobre, l'expérience est concluante. Cuisine Aptitude espère la réitérer l'année prochaine, «car c'est aussi un bon moyen de diversifier notre offre, et d'envisager d'autres formes de synergies avec ces partenaires, sur des salons par exemple».
Le regard des partenaires.
«Strasbourg est un bassin de consommation important pour nous. Ces ateliers permettent aux consommateurs d'explorer de nouvelles façons d'utiliser nos produits, estime Robert Heimburger, P-dg de Pâtes Grand'Mère, à Marlenheim. Ils permettent aussi de valoriser nos créations moins connues. On attend de voir si l'opération se concrétisera par une hausse des achats». «Nous fabriquons un produit de base, traditionnel et de qualité. L'aspect technique et créatif nous a séduits, confirme Christophe Knobloch, directeur associé de Melfor, à Mulhouse. C'est aussi un moment privilégié pour rencontrer les consommateurs
.» Pour le dirigeant, «l'éducation culinaire est aujourd'hui une nécessité. Pour travailler des produits simples, il faut s'accorder du temps, mais aussi acquérir quelques compétences».
- LE CAS DE COM'
