Basilic & Co poursuit le développement de son réseau en Auvergne-Rhône-Alpes. L'enseigne spécialisée dans les pizzas ouvre ce mardi 11 août 2026 un nouvel établissement au 20 rue Jean-Pierre-Veyrat, dans le centre-ville de Chambéry.
Le restaurant est exploité par Yohan et Audrey Bernard, deux entrepreneurs déjà présents dans la restauration savoyarde. Le couple avait ouvert en 2022 un établissement Le Kiosque à Pizzas à Drumettaz-Clarafond, avant de choisir la franchise Basilic & Co pour cette deuxième étape de son développement.
Le nouvel établissement dispose d'une surface de 105 m² et de 24 places assises. Son modèle combine trois canaux de commercialisation : restauration sur place, vente à emporter et livraison.
Quatre emplois créés
L'ouverture s'accompagne d'un renforcement des effectifs. Deux collaborateurs issus du précédent établissement suivent les entrepreneurs dans leur nouveau projet, tandis que quatre nouveaux emplois sont créés localement. L'équipe comprend des postes à temps plein et à temps partiel.
Le montant investi par les franchisés dans l'ouverture du restaurant n'est pas communiqué. Le communiqué ne fournit pas non plus d'objectif de chiffre d'affaires pour l'établissement chambérien. Ces données seraient particulièrement intéressantes pour mesurer le poids économique du projet.
Un réseau de 63 restaurants
L'ouverture s'inscrit surtout dans la stratégie de développement d'un réseau qui s'appuie très largement sur la franchise. Basilic & Co compte 63 restaurants en France, dont 58 franchises et cinq succursales. L'enseigne a réalisé 37,2 millions d'euros de chiffre d'affaires HT en 2025.
Le modèle apparaît ainsi fortement externalisé : plus de neuf restaurants du réseau sur dix sont exploités par des franchisés.
À Chambéry, Yohan et Audrey Bernard cherchent également à élargir leur modèle par rapport à leur première expérience dans la restauration, davantage orientée vers la vente à emporter. Le nouveau restaurant leur permet d'intégrer la consommation sur place tout en conservant l'emporté et la livraison.
L'établissement mettra par ailleurs en avant plusieurs fournisseurs et produits régionaux, notamment le Reblochon de Savoie AOP et les bières de la Brasserie du Mont Blanc. Mais cet ancrage local constitue davantage un élément de positionnement commercial que le cœur de l'information économique.
Avec Chambéry, Basilic & Co poursuit ainsi l'expansion de son réseau essentiellement franchisé, tandis que Yohan et Audrey Bernard passent d'un premier point de vente savoyard à l'exploitation d'une deuxième adresse sous une nouvelle enseigne.
