Ancienne résidence de la famille Lefèvre-Utile, fondatrice des fameux biscuits LU, puis siège social de Maisons du Monde, le Château de Portereau a mille choses à raconter par la voix du directeur de ce futur hôtel 4 étoiles, Yann Watrigant. "Le château actuel a été construit en 1860, mais il semble qu’un autre château était présent ici au XVe siècle, raconte-t-il, à quelques mois de l’ouverture de cette nouvelle adresse de l’hôtellerie ligérienne de prestige.
10 millions d’euros d’investissement
Situés à 15 minutes de Nantes, sur les bords de la Sèvre Nantaise, le château et ses dépendances font l’objet de travaux très importants. Ce projet de transformation représente 9 à 10 millions d’euros d’investissement, dont 5 concentrés sur la rénovation des bâtiments qui composent l’ensemble de l’établissement : le château, le pavillon (une ancienne écurie) et le gîte.
Ce projet est porté par la société angevine Ben Touch Groupe, fondée par Benjamin Erisoglu. Historiquement ancré dans le bâtiment et la transition énergétique, le groupe s’est développé autour de marques comme Technitoit, Mister Toiture et Europe Énergie, selon un modèle de franchises et de déploiement national.
En parallèle de ses activités historiques, Benjamin Erisoglu a engagé récemment une diversification vers l’hospitalité et le lifestyle. "L’idée est de construire une véritable collection de maisons haut de gamme, chacune avec une identité forte, explique Yann Watrigant. Après le Château de Noirieux, près d’Angers, puis L’Attilio Paris et L’Attilio Briollay, le Château de Portereau est le quatrième établissement de cette collection."
Clientèle à la recherche d’un lieu atypique
L’hôtel vise une clientèle en quête d’un lieu atypique, lassée des chaînes internationales où l’on se sent anonyme. Le rez-de-chaussée du château regroupe ainsi les espaces structurants (cuisine, bar, restaurant), avec une organisation pensée pour l’efficacité opérationnelle : accès de livraison dédié, séparation des flux clients/personnel, et création d’espaces techniques indispensables à l’exploitation (linge, réserves, offices).
"Le bar a été conçu comme pivot du bâtiment, explique le directeur de l’établissement. Il irrigue la terrasse, la piscine, le restaurant et devient un point de rencontre et d’accueil. La signature culinaire ? "Une gastronomie franco-italienne." Le restaurant, lui, joue la flexibilité, avec deux salles pouvant être privatisées pour un repas de famille ou un petit séminaire, et une capacité annoncée autour de 40 à 45 couverts." Le joyau : l’une des salles du restaurant est installée dans ce qui était, dit-on, une chapelle. Les clients lèveront les yeux vers un plafond peuplé de naïades, fresque délicatement peintes par l’artiste Olivia de Bona.
26 chambres et une maison à privatiser
Le site vise une capacité de 26 chambres, réparties entre deux bâtiments : 12 chambres dans le château, 14 dans le pavillon. S’ajoute dans le gîte, une ancienne maison du gardien pensée comme une grande location à part entière. Cette dernière peut accueillir des séjours en tribu (week-end en famille, entre amis), servir de base pour des préparatifs de mariage ou héberger de petits comités de direction.
Spa, piscine chauffée et guinguette…
Autre pilier : la détente sur site. Une piscine chauffée à 28 °C, une terrasse aménagée, et un spa (sauna, hammam, douche froide, tisanerie, jacuzzi extérieur) doivent permettre d’étirer le séjour. Le domaine mise également sur une guinguette, annoncée près de l’étang, avec une ambiance de fin de journée tournée vers le parc et la rivière.
L’orangerie, atout business pour les entreprises et les grands événements
L’un des marqueurs les plus business est l’Orangerie : un espace de 200 m², conçu pour accueillir séminaires, mariages, baptêmes et réceptions. La jauge annoncée monte jusqu’à 400 personnes en format cocktail, avec une volonté de modularité. De quoi générer un chiffre d’affaires significatif hors hébergement et positionner Portereau sur un marché événementiel en recherche de lieux différenciants à proximité immédiate de Nantes.
40 recrutements en cours, avec une tension en cuisine
Pour faire tourner l’ensemble, 40 recrutements sont en cours : réception, étages, bar, salle, sommellerie, mais aussi cuisine (plonge, commis, chefs de partie, pâtisserie, sous-chef). Le directeur souligne un contraste : "Je reçois parfois 50 CV par jour sur certains métiers, mais une pénurie persistante en cuisine, note-t-il. Je m’engage à répondre à tout le monde et à expliquer pourquoi nous n’avons pas retenu leur candidature". Chose rare.
Le 24 avril, le Château de Portereau ouvrira donc une nouvelle page, passant de Maisons du Monde à une maison où il y a du monde.
