Le Labo, restaurant strasbourgeois, reçoit l'un des six trophées B.R.A. Concepts Snacking 2020-2021. Fondé en décembre 2019, Le Labo a voulu réinventer le burger en proposant des burgers dits équilibrés, dont les recettes permettent d'apporter les nutriments nécessaires à un repas complet sans superflu. Ces plats, dont certains sont élaborés à base d'insectes, sont validés par des nutritionnistes de la Fédération française de Rugby et de l'équipe de France de Football. Remis lors du salon Sandwich & Snack Show – Parizza à Paris le 13 octobre 2021, ces trophées distinguent les concepts novateurs et originaux des lieux de restauration à potentiel de développement en France. le Labo emploie trois salariés et a réalisé un chiffre d'affaires de 80 000€ en 2020 en raison de la crise sanitaire, contre 105 000 € prévus.
