Restauration

Étudiante en école de commerce, Juliette Fontaine a ouvert à Nantes Ker Juliette, un restaurant qui conjugue crêperie traditionnelle et fast-food.

Tout sauf la France. Christophe Fargier le dirigeant de l'enseigne "bière-rock&hamburger" ne veut plus entreprendre dans l'Hexagone. Séduit par l'accueil de Katowice, il mise plus de 2 millions d'euros sur un établissement qui ouvrira ses portes en septembre 2018.

Baïla Pizza, chaîne de restaurants spécialisés dans la pizza cuite au feu de bois, vient d’ouvrir un nouvel établissement de 90 places assises à Moncel-lès-Lunéville, près de Nancy.

L’enseigne du groupe breton Le Duff, La Brioche Dorée, va ouvrir trente nouveaux points de vente en Afrique dans les dix ans à venir. Elle va s’implanter dans sept nouveaux pays.

Le groupe Britannique Brakes confirme mardi 3 novembre 2015 la finalisation du rachat de Davigel auprès de Nestlé. Les deux groupes étaient entrés en négociations exclusives en avril dernier.

Difficile pour les restaurants de trouver une main-d’œuvre qualifiée pour travailler en cuisine ou en salle. Le M, restaurant gastronomique brestois, a fait le choix de prendre des apprentis chaque année pour trouver chaussure à son pied. Sans garantie, pour autant.

L'enseigne de bars à bières au concept original, née à Lille en 2008, annonce six nouvelles implantations en franchise cette année.

Après une période de tests de quelques mois, la coopérative Even vient d'ouvrir son premier drive de produits frais à Ploudaniel, via SovéFrais, l'une des filiales de son pôle distribution. Une initiative innovante dans le Finistère, à destination des professionnels de la restauration collective et…

L’Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (l’Umih) Gironde est présidée depuis le 27 avril par Jean-François Tastet.

Chefs et Stratégies a repris une maison emblématique de Colmar, le restaurant Le Fer Rouge, fermé depuis 9 ans. Un million d’euros va être investi pour rénover ce lieu, qui devrait rouvrir ses portes l’été prochain.