Depuis sa création en 2009, l’entreprise familiale de Benoît et Ivan Chambon ne cesse de se développer. L' ouverture de son 5ème restaurant depuis le lundi 24 avril illustre le déploiement du réseau La Côte & l’Arête. La marque a choisi la ville de Blagnac pour accueillir son nouveau restaurant : « Le nord-ouest Toulousain est animé par un dynamisme qui en fait une belle vitrine pour notre projet de restauration », confie Benoît Chambon. Le lieu pourra accueillir jusqu’à 140 couverts en intérieur, 110 à l’extérieur, et profitera d’un accès direct à la rocade. 20 salariés, dont dix cuisiniers assureront une continuité de service 7j/7 le midi et le soir.
Ambitions nationales
La marque compte aujourd’hui cinq restaurants implantés à proximité de l’agglomération Toulousaine (Aucamville, Labège, Toulouse, Montauban et Blagnac) et compte près de 120 salariés. En 2016, La Côte & l’Arête a réalisé un chiffre d’affaires cumulé de 10 millions d’euros. Après avoir développé leur concept de restauration au sein du Sud-Ouest, les fondateurs ont décidé de se lancer en franchise. Récemment désignée lauréate du prix de la Révélation de la Franchise 2017 par la Fédération Française de la Franchise, la petite entreprise 100% Toulousaine nourrit désormais de belles ambitions. D’ici la fin de l’année, La Côte & l’Arête devrait repousser les frontières du Sud-Ouest pour installer une nouvelle succursale près de Clermond-Ferrand et s’apprête à se développer en franchise sur tout le territoire français.
