Restauration

Trois ans après avoir acquis 40[px_nbsp:nbsp]% des parts du Fooding, un guide en ligne autour de la restauration (6[px_nbsp:nbsp]millions de lecteurs), Michelin (24,2 Md € de CA en 2019[px_nbsp:nbsp]; 127[px_nbsp:nbsp]000 salariés) vient de finaliser le rachat de la totalité des parts de la société…

Lancé commercialement en septembre, Pollen, une toute jeune société qui propose des plats à la livraison pour les salariés des grandes villes mise sur un modèle entièrement intégré lui permettant de maîtriser l’ensemble de la chaîne de valeur. Un modèle que ses fondateurs veulent essaimer dès l…

Alors que le préfet du Rhône Pascal Mailhos déplore le nombre important de bars et restaurants où « les normes sanitaires ne sont pas respectées », Laurent Duc, président de l’UMIH du Rhône, appelle à accélérer les contrôles." Ces établissements qui laissent les clients danser au bord d’une piscine…

Basé à Lyon, Food Service Vision (20 salariés, 2,8 millions d'euros de chiffre d'affaires) est un cabinet d’études et de conseil dédié au secteur de la restauration (indépendants, chaînes, agrégateurs, distributeurs, grossistes, agroalimentaire, boissons etc) qui réalise des hypothèses de marchés…

Créé il y a seulement deux ans par Sébastien Veniant, la brasserie Le VIP à Génillac (37 salariés ; 2 M€ de CA) ne semblait pas faire partie des restaurants les mieux armés pour passer la crise. Et pourtant, grâce à la proactivité de son dirigeant, qui a décidé de lancer un service de drive et de…

Après l’annonce par Édouard Philippe de l’ouverture des cafés-restaurants le 2[px_nbsp:nbsp]juin, la Métropole de Lyon lance un plan d’aides spécifiques de 20[px_nbsp:nbsp]millions d’euros pour soutenir les cafetiers et restaurateurs du territoire. Il s’agit notamment d’une aide directe de 1[px…