C’est une fracture historique pour l’agriculture et l’agroalimentaire tricolores. Habituellement largement excédentaire, le solde commercial alimentaire de la France s’est fortement dégradé cette année.
La Maison Plantin (une centaine de salariés), spécialiste de la truffe depuis 1930, installée à Puymeras dans le Vaucluse, poursuit son développement et renforce sa présence dans le sud-ouest avec l’arrivée de Sylvain Mayolle au poste d’acheteur de truffes. Ingénieur agricole et ancien sportif de…