Winfarm Group, acteur de la vente à distance pour le monde agricole, a lancé sa marque Au Pré ! et son concept original de transformation du lait à la ferme et de commercialisation de produits laitiers. Une nouvelle filiale pour le groupe basé à Loudéac (Côtes-d’Armor), développée par Anne le Meur et Victor Étienne. Le modèle propose "des produits laitiers de qualité, en toute transparence, distribués en circuit-courts, qui garantit un modèle harmonieux de travail pour l’éleveur, le bien-être animal et un principe de répartition équitable de la valeur", annonce le groupe. Les cinq produits, qui seront distribués chez les artisans, collectivités, hôtellerie et restauration situés 200 kilomètres maximum autour des fermes adhérentes, sont : un yaourt brassé, un yaourt à boire, un lait à tartiner, un beurre en cube et un lait A2 demi-écrémé sans lactose. Le concept, dont l’outil industriel qui sera dupliqué dans les fermes, a été développé à la ferme pilote Bel Orient (56) du groupe.
