Les spiritueux ont le vent en poupe. Portés par l'engouement pour le gin, Thomas George et Gauthier Boidin, créateurs de la micro-distillerie Spirit Factory en 2019, accélèrent avec une première levée de fonds. Ils ajoutent 258 K€ de fonds propres. Parmi les investisseurs, Nord Création (IRD) intervient à hauteur de 150 K€.
De quoi investir dans du matériel, recruter et structurer l'entreprise. Et poursuivre le développement des gins Birdie, leur marque proposant pour l'heure cinq références sur un positionnement premium, distribuées auprès de professionnels (cavistes, agents commerciaux, restaurateurs). La micro-distillerie propose par ailleurs des gins en “marque blanche” à destination des restaurateurs, comme Le Cerisier, étoilé lillois.
