Caroline Missoffe, présidente du syndicat de l’AOP des Baux-de-Provence depuis 2013 et copropriétaire du Mas de la Dame, a officiellement transmis la présidence à Olivier Rolland, vigneron au Mas Sainte Berthe. Très investi dans le syndicat depuis qu’il a repris le domaine familial en 2020, et trésorier depuis trois ans, Olivier Rolland entend poursuivre la promotion et la valorisation de l’AOP, première appellation de Provence en 100 % bio. Il sera épaulé par Théo Buravand, qui le remplace dans la fonction de trésorier, et Ève Cartier, secrétaire. Sa principale tâche lors de ce mandat : "faire connaître notre savoir-faire", notamment à travers un renforcement de la présence de l’appellation lors de Wine Paris l’année prochaine. L’AOP Baux-de-Provence représente 12 domaines, répartis sur les territoires de sept communes.
