La start-up Moderato, spécialiste du vin sans alcool, a clôturé une levée de fonds de 3 millions d’euros, auprès de ses actionnaires historiques, Eutopia et Groupe Coopératif Vivadour, ainsi que deux nouveaux actionnaires : Andromede, le family office de la famille Hériard-Dubreuil et le groupement de business angels Xinomavro Ventures. Ce tour de table va permettre à l’entreprise d’accélérer son développement en France et à l’international. Basée à Douville-en-Auge, la start-up créée en 2020 par Sébastien Thomas et Fabien Marchand-Cassagne, désalcoolise le vin pour ensuite réintégrer des arômes naturels, comme des infusions de copeaux de bois, pour recréer le vrai goût du vin. Moderato privilégie un sourcing 100 % français grâce à son partenariat avec la coopérative Vivadour (Gers) et à la création du Chai Sobre.
