Du thé made in Alsace ? La société Les Jardins de Gaïa (CA 2022 : 10 millions d’euros ; 85 salariés), pionnière du thé bio et basée à Wittisheim (Bas-Rhin), s’apprête à récolter ses premiers pétales de fleurs de calendula, pétales de bleuets et fleurs de camomille matricaire à Ungersheim (Haut-Rhin) après s’être lancés dans la relocalisation d’une filière de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM). Si cette récolte destinée aux mélanges de tisane du producteur alsacien s’avère généreuse, l’entreprise pourra s’approvisionner à 50 kilomètres de son unité de production. Elle travaille jusque-là avec une trentaine de variétés de plantes à infusion en provenance de France, du Portugal, du Maghreb, d’Europe de l’Est… Ce projet de relocalisation est soutenu financièrement par l’Agence de l’eau Rhin Meuse et la Région Grand Est. Il est également lauréat de l’appel à manifestation d’intérêt “Filières favorables à la protection de la ressource en eau” lancé en septembre 2022 par la Région.
