Le groupe parisien Melt Hôtel (4 établissements, CA prévisionnel 2023 : 6 M€) inaugure son nouvel hôtel Jost dans le quartier Nouveau Saint-Roch, à Montpellier. L’établissement, présenté comme un "hôtel hybride", dispose d’une offre d’hébergement variée avec 94 chambres, 10 dortoirs et deux appartements de six chambres. Il affiche également un restaurant (200 places) et un rooftop équipé d’une piscine. Conçu par Melt Hôtel, le concept "Jost" insiste sur une dimension résidentielle décontractée, avec divers services festifs (cave, lobby, vinyl shop, cabines de karaoké). L’hôtel, qui emploiera de 45 à 50 collaborateurs en haute saison, a mobilisé un investissement de 16 millions d’euros. Melt Hôtel, déjà soutenu par le fonds d’investissement Turenne Capital, veut lever 100 millions d’euros pour créer sa propre foncière. En Occitanie, le groupe vient de remporter un appel d’offres à Toulouse (ouverture : 2026) et de racheter un camping à Martel (Lot) pour tester "un nouveau concept" (2024). Il réfléchit aussi à des ouvertures à Nîmes (Gard), à Sète (Hérault) et à Montpellier sur de nouveaux segments.
