La start-up belge Maash, spécialisée dans les alternatives végétales aux protéines animales, accélère son développement sur le site industriel Chemesis de Carling-Saint-Avold (57). Repreneuse en 2024 des actifs de MetEx, elle doit investir 5 M€ pour passer d'une phase pilote à une production semi-industrielle de mycoprotéines issues de la fermentation de champignons. Dix emplois avaient été conservés à l'origine, et l'entreprise compte aujourd'hui une cinquantaine de salariés. Objectif 2028 : produire 10 000 tonnes/an dans une cuve de 200 m³, moyennant 20 M€ d'investissements. Fondée en 2021, Maash ambitionne de devenir un acteur clé des protéines durables, avec une montée en charge progressive pouvant atteindre 140 emplois sur le site mosellan d'ici 2035. Le chiffre d'affaires n'a pas été communiqué.
