Spécialisé dans l'élevage de loups et daurades depuis 1988, Aquafrais (CA 2024: 9,5 M€) vient de lancer l'installation de son nouveau site d'élevage piscicole en mer de 24 000 m2. Il s'agit de supprimer peu à peu les installations actuelles à Théoule-sur-Mer et au Cap d'Antibes, devenues obsolètes, et de regrouper l'activité sur une seule ferme modernisée. Implanté à 50 mètres de profondeur, le nouveau site comptera 12 enclos de 25 mètres de diamètre chacun, de quoi atteindre en 2026, une capacité de 800 tonnes par an et approvisionner notamment les restaurants de la Côte d'Azur. Les poissons sont élevés sans hormones, sans OGM ni farines animales transformées (PAT). Les opérations, d'un investissement de "plusieurs millions d'euros", s'étaleront sur six semaines.
