L’enseigne toulonnaise Cafés Maurice, relancée en 2020 par Boris Touaty pour redonner vie à une marque de café dirigée par son grand-père, a inauguré sa troisième boutique au Mourillon à Toulon. À cette occasion, l’entrepreneur, notamment accompagné dans ses projets par Réseau Entreprendre Var, a rappelé que cette ouverture concrétise "un rêve de longue date." Pour lui, ce nouveau magasin est aussi "le symbole d’une ambition croissante." Après Toulon et Sanary-sur-Mer, il a confié qu’il envisageait d’étendre la marque en France, voire à l’international.
