Créé en 2017 par le groupe ligérien Despi (2 200 salariés), spécialisé dans la transformation et le commerce de viandes, Brut Butcher vient d’investir un million d’euros dans l’ouverture d’un quatrième restaurant dans la Loire, à Saint-Chamond. Implantée par ailleurs à Saint-Etienne, Andrézieux-Bouthéon, La Ricamarie et dans 14 autres villes en France, l’enseigne de fast-food haut de gamme de la famille Despinasse ambitionne d’atteindre 17 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2023 et d’ouvrir 5 à 10 nouveaux restaurants par an. Depuis son lancement, Brut Butcher a généré la création de près de 200 emplois en CDI.
