À l’hiver 2025-2026, les nouvelles halles Saint-Louis de Brest (14 millions d’euros d’investissement) ouvriront leurs portes au grand public sur 2 000 m². La Ville de Brest, propriétaire des lieux, a confié la mission de préfiguration des futures halles à La Société Publique Locale Les Ateliers des Capucins. Celle-ci pilote un appel à projet qui vise à fédérer 25 à 30 commerçants pour investir les cellules commerciales de ce futur marché à manger et à vivre. L’appel à projet est destiné aux commerçants, professionnels des métiers de bouche, de la restauration et du service pour des surfaces comprises entre 25 à 95 m² de surface brute. Le recueil des candidatures se terminera le 29 septembre pour un résultat dévoilé fin janvier 2024.
