L’enseigne lilloise 3 Brasseurs (223 M€ de CA, 3 000 salariés), qui mêle entre ses murs restaurant, bar et microbrasserie, inaugure ce 13 septembre un nouveau format d’établissement à Lille, rue Solférino, baptisé 3B. Il s’agit d’un bistrot mêlant dégustation sur place et vente à emporter, sans microbrasserie. "Il sera alimenté en bières par quatre de nos restaurants alentour", indique Jonathan Habib, directeur général de l'enseigne. Avec 160 places assises (contre 250 en moyenne dans un établissement classique de l’enseigne), 3B sera axé sur le bar et son animation. En cas de succès, le concept devrait être dupliqué, fournissant un nouveau relais de croissance à l’enseigne 3 Brasseurs, en pleine expansion en France et à l’international.
